某时某刻 发表于 2012-5-26 12:49

小熊维尼芒果慕斯蛋糕









小熊维尼芒果慕斯： 材料：戚风蛋糕片2片、芒果肉200克、牛奶50克、吉利丁片2片、淡奶油250克、细砂糖20克 镜面装饰：芒果泥80克、水50克、鱼胶粉5克 做法：1、戚风蛋糕片用维尼模印出所需的蛋糕片，稍修剪小一点；模子底部包上保鲜膜，一块蛋糕片垫在模底备用； 2、芒果肉放入搅拌机搅打成果泥；牛奶泡软吉利丁片后，再隔热水融化； 3、将芒果果泥倒入牛奶混合物中，拌匀； 4、淡奶油加入细砂糖，打至6分发；与芒果果泥拌匀成为慕斯糊； 5、先倒一半慕斯糊入模具中；再垫上另一片蛋糕片；再用剩下的慕斯糊倒入模子中，表面留约0.5CM的高度； 6、把慕斯放入冰箱里冷藏2-4小时至凝固； 7、芒果泥+水+鱼胶粉隔热水热融，稍放凉后倒在凝固好的慕斯表面，再放入冰箱冷藏凝固； 8、用防潮可可粉筛上小熊维尼的眼睛、鼻子和嘴巴，可爱的小熊维尼就出现喽！







信宜妹丁 发表于 2012-5-26 13:15

很棒，赞一个{:soso_e179:}

蓝哭猫 发表于 2012-5-26 13:21

我妹妹很爱看小熊维尼

玫瑰 发表于 2012-5-26 13:45

哎。。。真漂亮！

红灯爱我 发表于 2012-5-26 14:04

上面那层是果冻嘛？~~

某时某刻 发表于 2012-5-26 16:38

红灯爱我 发表于 2012-5-26 14:04 static/image/common/back.gif
上面那层是果冻嘛？~~

是的，用芒果泥+水+鱼胶粉做成的。

开心畅游天下 发表于 2012-5-26 21:12

送个比我啦

⑦色花 发表于 2012-5-26 21:51

小熊维尼的表情怎么可以筛得那么逼真？？{:soso_e103:}
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