某时某刻 发表于 2012-5-13 10:08

母亲节快乐——和栗卡士达芝士蛋糕










6寸圆模原方是芝士蛋糕底,蛋糕烤好后片成3片，蛋糕底用自己顺手的方子就成 卡式达酱:蛋黄          2个
         牛奶          200ml
         低粉          25克
         香草豆荚      1/4根
         无盐黄油      20g
鲜奶油   150ml 原方是栗子涩皮煮150g,我用的是糖渍栗子 烤熟的杏仁片    50g
制作卡式达酱1 蛋黄加糖打至颜色发白，筛入低粉搅拌均匀。2 在小锅里倒入牛奶加香草籽煮到微沸关火，分少量多次的倒入蛋黄糊中快速搅匀，3 搅拌好的糊过筛再倒入小锅中用中小火加热搅拌至粘稠关火加入黄油拌匀。4 倒入平底的容器中，包上保鲜膜避免干燥，待热度降低后放入冰箱冷藏。5 冷藏好的卡士达酱取出再次搅拌顺滑拌入打至八分发的鲜奶油拌匀。 一片蛋糕片刷上糖浆，均匀的抹上卡士达酱，再撒上栗子，依次放上蛋糕片、糖浆、卡士达酱、栗子、蛋糕片重复这个动作直到最后一片蛋糕片，在整
个蛋糕外面抹上卡士达酱，贴上杏仁片，放入冰箱冷藏2-3小时，最后再撒上糖粉装饰，放了几个栗子。






蛋蛋0 发表于 2012-5-13 10:12

{:soso__4232467749338660039_3:}求手把手教学

好得意 发表于 2012-5-13 11:12

我可以订一个吗？

开心畅游天下 发表于 2012-5-13 22:06

我想吃一块

红灯爱我 发表于 2012-5-14 00:12

中意哦~~ 杏仁好好吃。。。
我这两天都用杏仁煲糖水 哈哈。。。

玉竹 发表于 2012-5-14 00:44

真系口水流到颈了

玫瑰 发表于 2012-5-14 11:56

要是大妈住在广州，该是一件多么幸福的事情呀！！

风中玫瑰 发表于 2012-5-14 13:54

{:soso_e124:}好想食一块某版整的蛋糕！
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