红灯爱我 发表于 2012-4-25 11:24

~~我爱家常菜------糖醋茄条~~

人家富有吃糖醋里脊 俺家相反 于是糖醋个茄子尝尝味儿 哈。。。

材料如下：茄子2个 鸡蛋1个 面粉约20克 胡萝卜半个 瘦肉约2两 葱2棵 白砂糖 白醋 番茄酱 蚝油 盐油适量


步骤分解：
1.茄子去皮 切成段 泡在盐水中
   PS 茄子皮挺有好处的 可不去皮 为了成品好看 俺给她俩去了。。。


2.胡萝卜切丁 瘦肉剁碎 加入盐油拌匀 葱切花


3.面粉加入鸡蛋 加少许清水 搅拌成糊状


4.镬内加入适量油 待油温升至竖起一根筷子见到成串的泡泡
5.将茄子条逐条夹入面粉糊中打滚 让其全身沾满糊浆


6.逐条茄条加入热油中炸至全身金黄 捞起晾干油份


7.按照2:2:2:1的分量加入白砂糖 番茄酱 蚝油和白醋 拌匀调成调味酱


8.热镬 加少量油 加入胡萝卜丁和肉末 翻炒至熟


9.加入步骤7的调味酱 煮开


10. 加入步骤6的茄条 和葱花 翻炒至茄条沾染了调味酱 OK啦~~




成品图~~

春光灵儿 发表于 2012-4-25 11:31

{:soso_e124:}.想食了.

陈淑云 发表于 2012-4-25 11:39

真心想拜你为师 （当他日我差不多要结婚时 ..） ..{:soso__12673802112582042624_1:}

夜瑟猫 发表于 2012-4-25 11:51

我只想问味道如何，你这样做，让我想起炸香竽。香竽里面是香的，而你这个里面应该是软的！！所以好奇那口感怎么样

骆芷琳 发表于 2012-4-25 11:56

好想食啊~~肚子呱呱叫咧~

不哭鼻子的小孩 发表于 2012-4-25 12:02

我整滴茄子煲，也不比你差喔，红灯{:soso_e113:}，因为茄子我最喜欢吃了。

狼不色 发表于 2012-4-25 12:19

你太厉害了

扶疏 发表于 2012-4-25 12:51

哇哇哇
不得了
我又想拜你为师

洛雨 发表于 2012-4-25 13:25

{:soso_e124:}

某时某刻 发表于 2012-4-25 15:40

是糖醋的我都喜欢！

敏捷 发表于 2012-4-25 19:04

红灯爱我真会整食

光茵子 发表于 2012-4-25 19:28

茄子煲，鱼香茄子，锡纸焗茄，糖醋茄子。。。。怎么做都好吃，强调，我最爱吃带皮的。{:soso_e128:}

我非常善变 发表于 2012-4-25 19:43

{:soso_e102:}

我非常善变 发表于 2012-4-25 20:13

胖妹子 发表于 2012-4-25 19:43 static/image/common/back.gif


饿了，

我非常善变 发表于 2012-4-25 20:28

胖妹子 发表于 2012-4-25 20:13 static/image/common/back.gif
饿了，

因为没吃晚饭，减肥
页: [1] 2
查看完整版本: ~~我爱家常菜------糖醋茄条~~