红灯爱我 发表于 2012-4-21 19:51

~~我爱家常菜------蚂蚁上树~~

明明是肉末炒粉丝 为啥要叫蚂蚁上树呢？
不问百度只问你的记忆 能回答以上问题嘛？~~

材料如下：龙口粉丝2扎 瘦肉2两 尖椒1个 胡萝卜半个 小葱2根 盐 油 红油豆瓣酱各适量


步骤分解：
1.粉丝清水浸泡至软身 瘦肉剁成末 加入盐油拌匀腌片刻
2.胡萝卜 尖椒 葱分别剁碎


3.热镬 加适量油 加入2勺豆瓣酱 小火炒煮出香味


4.加入肉末 翻炒至肉末颜色由红转白


5.加入胡萝卜末&葱末 翻炒至胡萝卜熟


6.加一大勺清水 再加入泡过的粉丝 左手拿筷子 右手拿铲子 边摊散粉丝边炒


7.炒至粉丝快吸干镬内汁水之时 加入适量盐和青椒末 翻炒片刻 OK啦~~





成品图~~






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蚂蚁上树的由来

（俺问百度的。。。）

这道菜的由来据说与元代剧作家关汉卿笔下的人物窦娥有关。　
　　
秀才窦天章为上朝应举，在楚州动身前将女儿窦娥给债主蔡婆婆作童养媳。窦娥在蔡家孝顺婆婆，侍候丈夫，日子还算过得去。谁知在她与丈夫成亲后不久，丈夫便患疾而亡，婆婆因此病倒在床。　
　　
窦娥用柔弱的肩膀挑起了家庭的重担，她在为婆婆请医求药之余，又想方设法变着花样做些可口的饭菜，为婆婆调养身体，婆婆渐渐地有了好转。只是因坐吃山空，经济紧张起来，窦娥只得硬着头皮去赊账。在肉案前，卖肉的说："你前两次欠的钱都没有还，今天不能再赊了。"窦娥只得好言相求，卖肉的被缠不过，切了一小块肉给窦娥。　
　　
该做饭了，窦娥想，这么点肉能做什么呢？她思索的目光落在了碗柜顶上，那上面有过年时剩下的一小把粉丝。窦娥灵机一动，她取下粉丝，用开水泡软，又将肉切成末，加葱、姜下锅爆炒，放入酱油、粉丝翻炒片刻，最后加青蒜丝、胡椒粉起锅。
　　
躺在床上的婆婆问："窦娥，你做的什么菜这么香？""是炒粉丝。"随着话音，窦娥便将菜端到了床前，婆婆在动筷子之前，发现粉丝上有许多黑点子，她咪着老花眼问："这上面怎么有这么多蚂蚁？"当她知道其中原委，并动筷子尝了一口后，不由得连连夸赞，还说，这道菜干脆就叫"蚂蚁上树"吧！

彩虹糖 发表于 2012-4-21 19:58

确定是沙发{:soso_e192:}

搬运工 发表于 2012-4-21 20:00

{:soso_e102:}

-正在输入 发表于 2012-4-21 20:07

好味道

光茵子 发表于 2012-4-21 20:16

可口可口。

盟友 发表于 2012-4-21 20:19

味道应该不错吧

潜龙偷宝 发表于 2012-4-21 20:20

本帖最后由 老虎山 于 2012-4-21 20:46 编辑

{:soso_e141:}{:soso_e141:}蚂蚁上树冇系炸过噶？冇芝麻噶？你忽悠我了！炸过粉丝树起一条一条噶，好脆噶！

蛋蛋0 发表于 2012-4-21 20:45

{:soso_e102:}

开心就好 发表于 2012-4-21 21:06

公司饭堂成日整呢个做菜{:soso__6371607166681853313_2:}

snakelss 发表于 2012-4-21 21:37

原来这样就是蚂蚁上树

好得意 发表于 2012-4-21 22:03

好彩

矛辣

某时某刻 发表于 2012-4-21 22:16

香！{:soso_e124:}

囍囍 发表于 2012-4-21 22:16

{:soso_e102:}

凯旋风 发表于 2012-4-21 22:24

{:soso_e102:}

南国之冬天 发表于 2012-4-21 23:13

加点鸡蛋更好味
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