某时某刻 发表于 2012-4-12 12:11

紫薯玫瑰花馒头









紫薯玫瑰花馒头： 材料：普通面粉250克、紫薯200克、酵母2.5克、温水15克、水适量（按面团软硬程度加入） 做法：1、紫薯事先煮熟去皮，压成紫薯泥； 2、酵母用温水完全融化，倒入面粉中；再倒入冷却的紫薯泥；用手将面团揉到三光（面光、手光、盆光)； 3、将面团放入容器里，加盖保鲜膜，放在温暖处自然发酵1-2小时左右；一般室温2小时就好了； 4、发酵好的面团取出，案板撒上手粉；把面团继续搓揉，排出空气； 5、面团分割成80克一等份；再将小面团分6小份，其中一份的分量稍微少点，搓成橄榄形，用来做花芯： 6、其余5个小面团压扁，排开成圆片，边缘稍擀薄点；把5片面片如图中叠起； 7、用一根筷子在面片中央压出一条中心线；把橄榄形的面团放在最底的面片上，把它们卷起来； 8、用手指往中心掐入旋转拧断，收口朝下；放入蒸笼里，保持一定的间距；盖上盖子，醒发10分钟； 9、然后冷水入锅，大火蒸10分钟，连同煮水时间约15分钟左右，关火后焖5分钟再揭锅盖。










零下五度 发表于 2012-4-12 12:14

{:soso_e102:}看起来很漂亮

红灯爱我 发表于 2012-4-12 13:13

再说一遍 我爱玫瑰~~
咋能做得那么薄哈？ 。。。

哥哥的情人 发表于 2012-4-12 13:25

顶贴,赚分走人

沐小敏 发表于 2012-4-12 14:23

#av%142最爱LZ了

不一般的 发表于 2012-4-12 14:27

巧妇！

春光灵儿 发表于 2012-4-12 14:31

感谢您了.{:soso_e178:}真的好靓.我看明白了.下次再试做做.....

__心想事成__ 发表于 2012-4-12 14:36

{:soso_e179:}

夜瑟猫 发表于 2012-4-12 15:54

这个卖相，实在是。。。强。。。要学

⑦色花 发表于 2012-4-12 16:15

{:soso_e102:}{:soso_e102:}{:soso_e192:}

光茵子 发表于 2012-4-12 19:11

好想跟着做。

幸福路上 发表于 2012-4-12 19:43

身为女人的我惭愧，只知道吃，连想都没想过做出这么好看的东西出来

芳子 发表于 2012-4-12 19:52

做过一次

南国之冬天 发表于 2012-4-12 23:11

好看，很想知道你用什么好吃的馅呢？

珊珊来迟 发表于 2012-4-13 19:28

这个太高难度了，虽然我也爱，估计我用好大的一担心机也是不会的。倒是好久就想学来用紫薯做普通形状的馒头，一直没做呢。某版，你太强大了。

明天是黑色情人节，我就送我一打吧。
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