洛雨 发表于 2012-3-16 16:38

电饭煲蛋糕--己更新做法

本帖最后由 洛雨 于 2012-3-20 00:19 编辑

去年就对烘焙好感兴趣
电动打蛋器是去年的圣诞节礼物
电饭煲蛋糕,做了5-6次都失败,成蛋饼,汗!
今天又特想做蛋糕,这次是我做得最成功的
哈哈,开心得来分享下。。。

电饭煲上个月买的,这次用 （稀饭键）大功告成








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更新做法(来源-网上转载)
准备好东西：低筋面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油

这个过程中不能沾一滴水，都擦干再用哦


其实以我做的量，3个鸡蛋应该正好，我用了4个，感觉有点多了
蛋清分离


三根筷子准备打蛋清

打两下就这样了


为了突出甜，放一点点盐


一勺糖


继续打继续打继续打
有点稠时再放一勺糖，继续打


15分钟左右，就会是这个样子，奶油状，而且筷子上的不会掉下
这个比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴


经某版审核后说蛋白打发过头了,以下图供参考



蛋黄里放两勺糖


3勺冒尖的面粉


6勺牛奶


搅拌好


倒入一半量的奶油状的蛋清，注意，上下搅拌而不是打圈


搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好
就这个样子啦


电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以
倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅


倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来


按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷10分钟
然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦


準備開拉。
睇住拉。
打开煲盖


锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深
松软可口的蛋糕，大功告成啦，掌声响起来


毒药 发表于 2012-3-16 16:40

#av%0027

毒药 发表于 2012-3-16 16:41

有好吃的就再占一席

唏嘘噶猪肉佬 发表于 2012-3-16 16:56

#av%0018讲过程。

水晶飞机 发表于 2012-3-16 17:38

好啊～～

纯品 发表于 2012-3-16 17:53

@tongue

伟高1982 发表于 2012-3-16 18:04

:sleepy:@19

盟友 发表于 2012-3-16 19:22

微波炉，电压力锅用来做蛋糕不错。电压锅要有蛋糕功能才行

面粉，鸡蛋就可以了，我做不用牛奶

亚世 发表于 2012-3-16 19:41

请问用料比例如何？

喝涼水 发表于 2012-3-16 19:59

夏风 发表于 2012-3-16 20:52

恳求楼主详细介绍做蛋糕的步骤，因为我做了几次，每次都做成一块硬硬的瓮煲盖！

某时某刻 发表于 2012-3-16 20:57

劲啊，好的开始！

地豆 发表于 2012-3-16 22:01

#av%0028   以前弄过,难吃,硬硬的~~~

沐小敏 发表于 2012-3-16 22:03

我也做过。。不怎么会做不好吃做的。

玉都流浪汉 发表于 2012-3-16 22:25

我也做过，都失败~~~~~~
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