某时某刻 发表于 2012-2-13 16:30

继续试用变温烤箱——柳橙果酱戚风







   新烤箱的第二个任务就是来烤个超Q润戚风，表面上色后我把温度调到150度，上色还是不错滴，我喜欢这金黄金黄的颜色，连做两个柳橙果酱戚风，明儿给孩子老师送去！唉，又是一个学期了，这学期一定要孩子再抓紧点，小子的心算不太好，不知有啥好办法，老是一副心不在焉的样子，有时真的很气啊。。。 ————————————————————————————————————————————————— 柳橙果酱戚风： 材料：蛋黄2个、细砂糖10克、色拉油50CC、水50CC、低筋面粉80克、盐1/8小匙、柳橙果酱60克、君度酒1大匙      蛋白4个、细砂糖20克 做法：1、蛋黄加糖打至发白浓稠；加色拉油，拌匀；加水拌匀；筛入低筋面粉和盐，拌至无颗粒状态； 2、加入柳橙果酱，拌匀；加君度酒，拌匀成蛋黄糊备用； 3、细砂糖分三次加入蛋白中，打至九分发；先取拳头大小的蛋白霜，用打蛋器划圈拌匀； 4、再取一半蛋白霜加入，换成橡皮刮刀拌匀；倒回蛋白霜盆中，翻拌均匀； 5、倒入戚风模，放入已预热好的COUSS变温烤箱中，以170度，烘烤40分钟；表面上色后，上发热管调至150度； 6、出炉后倒扣放凉，最好可以放过夜，切块享用。







今夜不回家 发表于 2012-2-13 16:42

"连做两个柳橙果酱戚风，明儿给孩子老师送去"现在的老师就应该走走“后门”@titter

louson 发表于 2012-2-13 17:06

昨天做了一件很后悔的事。昨天忘记去楼主那里了。

开心畅游天下 发表于 2012-2-13 22:00

@30是宵夜时候了

喝涼水 发表于 2012-2-13 22:11

某时某刻 发表于 2012-2-14 14:22

今夜不回家 发表于 2012-2-13 16:42 static/image/common/back.gif
"连做两个柳橙果酱戚风，明儿给孩子老师送去"现在的老师就应该走走“后门”

呃。。。。分享而已，没有的意思！

某时某刻 发表于 2012-2-14 14:23

louson 发表于 2012-2-13 17:06 static/image/common/back.gif
昨天做了一件很后悔的事。昨天忘记去楼主那里了。

抵你后悔的，因为你都矛心记我！@titter

某时某刻 发表于 2012-2-14 14:24

开心畅游天下 发表于 2012-2-13 22:00 static/image/common/back.gif
是宵夜时候了

好啊，喂饱D个细噶！#av%144

某时某刻 发表于 2012-2-14 14:26

喝涼水 发表于 2012-2-13 22:11 static/image/common/back.gif
版主出马，非同小可。

为什么要用天使蛋糕的模具？

这个不是一般的天使蛋糕模哦，是架佬的贝印戚风模，有烟囱的模因为它受热均匀，做出来的戚风特别特别的柔软！

喝涼水 发表于 2012-2-14 19:52

某时某刻 发表于 2012-2-14 22:27

喝涼水 发表于 2012-2-14 19:52 static/image/common/back.gif
哦？那不是很贵？

是啊，差不多3，嘻嘻。。。。
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