南海一片绿 发表于 2008-3-17 16:39

奥尔良烤翅配方

材料:
鸡中翅15个左右
1+1/2茶匙盐
1/2茶匙披萨草
1/2茶匙罗勒
1茶匙黑胡椒
1茶匙干芥末(没有可以不加)
4茶匙红辣椒粉
3个大蒜剁成蓉
1块老姜朵成蓉
2汤勺红酒或料酒(如果料很干,多一点也没关系,但不能太多)
1/2茶匙老抽
没有前三种香料的TX可以加五香粉代替
做法:
用牙签将鸡翅剌上小洞,并在背面顺着鸡翅的两根骨头,划一道.最好晾干水分
然后放入刚才混合了所有成分的大碗中,腌一四小时左右,中间要翻动一下,
将烤箱调至220摄氏度，
将鸡翅放在烤网上，放入烤箱中上层,下面一层放烤盘并盖上锡纸（可以防止烤箱被弄脏），
烤10分钟之后，(刷一些蒜水,将蒜打成蒜加少量的水)翻面再烤5-7分钟
取出,将蜂蜜和蕃茄酱按3/1的比例调和,刷到鸡翅上,再入烤箱两面各烤2-3分钟。




另:淘宝上有奥尔良烤翅烤翅配料售卖...

佛印 发表于 2008-3-17 16:46

#av%0007 秘方你都知道？？？

萤火虫 发表于 2008-3-17 16:49

收藏佐拉

vincent 发表于 2008-3-17 16:50

矛识整sad.gif

十三 发表于 2008-3-17 16:50

恩砍刀了。

狂㊣龙 发表于 2008-3-17 17:26

下次叫人整来试试噶#av%0023 #av%0023

snakelss 发表于 2008-3-17 17:28

好像刚才在DIY群里面看到有人发

☆風雲☆ 发表于 2008-3-17 17:52

#av%0025

围城 发表于 2008-3-17 18:08

超复杂~~~

九尾狐 发表于 2008-3-17 18:48

好似几好食甘喔

非舞指尖 发表于 2008-3-17 20:50

我有好多肯德基优惠券，两对烤翅11蚊，省了6蚊，我最钟意食烤翅#av%0001

猜晴寻 发表于 2008-3-17 20:58

我去嘘稳贡多料头咯?

雪乌鸦 发表于 2008-3-18 00:22

普通烧烤就可以了....工序太复杂不适合我这种懒人sweat.gif

小新仔仔 发表于 2008-3-18 16:01

真噶矛莴#av%0007
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