louson 发表于 2006-3-12 03:49

扁豆薏米炖鸡脚

基本特点：
健脾去湿，舒筋活络。
基本材料：
扁豆2克、薏米2克、鸡脚50克、姜1片、食盐等。

做法：1、鸡脚在入汤前要先“飞水”。

    2、将扁豆、薏米、鸡脚、姜片一起放进炖盅/煲内，待煮好后加入食盐调味即可。

    要点：鸡脚最好选购瘦细的本地鸡脚，不要盲目追求“肉感”，因为汤所取的是鸡脚骨的营养和浓味。

smile 发表于 2006-8-8 09:30

选料要选好至得

一杯清茶 发表于 2006-9-10 20:28

系呀,稳好点个
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