一杯清茶 发表于 2007-12-7 10:55

苹果炖鱼

http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/2007101015151735.jpg

菜谱名称苹果炖鱼

所属菜系粤菜

所属类型特色靓汤   

基本材料苹果2个、草鱼100克、瘦肉150克、红枣10克、生姜10克、盐8克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克

美食做法
1、苹果去核、去皮、切成瓣，并用清水泡上，草鱼杀洗砍成块，瘦肉切成大片，红枣泡洗干净，生姜去皮切片。
2、烧锅下油，放入姜片、鱼块，用小火煎至两面稍黄，倒入绍酒，加入瘦肉片、红枣，注入清汤，用中火炖。
3、待炖汤稍白，加入苹果瓣，调入盐、味精、胡椒粉，再炖20分钟即可出锅食用。

注意事项
炖时调味料不能下得过早、以免汤汁不白。

美食功效
补心养气、补肾益肝，对因肾亏体虚或睡眠不足等引起的黑眼圈有明显的改善作用。

[ 本帖最后由 一杯清茶 于 2008-2-21 23:09 编辑 ]

佛印 发表于 2007-12-7 11:07

#av%0002 饿死嗲…………

梦儿 发表于 2007-12-7 12:27

#av%0002 睇左都矛识整

一杯清茶 发表于 2007-12-7 13:20

慢慢研究呀

一心 发表于 2008-2-15 17:47

今周末试下，我超级喜欢用苹果煲汤@tongue

非舞指尖 发表于 2008-2-17 19:11

苹果还能炖鱼。。。。只知道炖鱼汤放点牛奶
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