樱桃慕斯蛋糕
老公月中的时候去了一趟山东烟台出差了，为我带回了几斤可爱到爆、好吃到爆的樱桃，真的很谢谢他。http://www.sinaimg.cn/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6731EN00SIGG.gif他说烟台那里有一条街全都是摆摊卖樱桃的，真的很难想像得出那虚撼的场面，而且老公的客户还把他们带去樱桃的农场，边吃边聊天，吃到饱啊，真是羡慕死我啦！
带回来的樱桃被我用了一些用来煮樱桃酱，做了慕斯，味道真的好正啊！关于这个樱桃果酱，我没有详细记下来，只是照着网上做的，想做这个樱桃果酱的朋友需要上“百度一下”就知道啦。第一次做这个半圆模，有点手忙脚乱，还参照了几个我喜欢的博客里的方子，再改良一下做了出来的，刚好有两个网友过来我家拿东西，把她们捉住做小白鼠啦，嘻嘻。。。还好得到的评价还是挺好的。http://www.sinaimg.cn/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6708EN00SIGG.gif
新鲜的樱桃们
樱桃慕斯蛋糕：
戚风蛋糕片：蛋黄2个、细砂糖15克、色拉油25克、鲜奶20克、热水25克、可可粉10克、低筋面粉40克
蛋白2个、细砂糖20克
做法：
1、可可粉先加热水拌匀成可可糊备用；
2、蛋黄加入细砂糖搅拌至糖融；加油，拌匀；加鲜奶，拌匀；
3、加入可可糊，拌匀；筛入低粉和盐，拌至无颗粒的光滑状态；
4、蛋白分三次加入细砂糖打发至干性发泡；再分次拌入蛋黄糊中；
5、烤盘内垫上油纸，倒入蛋糕糊；放入已预热好烤箱中，180度，烘焙15分钟；
6、取出烤好的蛋糕片，撕掉油纸放凉，裁成与半圆模大小的蛋糕片，另留一片做为底部分；
7、与半圆模大小的蛋糕片放入半圆模里垫底待用（这里没拍）
樱桃慕斯蛋糕：樱桃果酱150克、吉利丁片1.5片、淡奶油300克、细砂糖30克
淋酱：巧克力100克、细砂糖7克、鲜奶26克、淡奶油26克、麦芽糖9克
淋酱做法：所有材料放入小锅中，隔水加热融化拌匀即可
做法：
1、吉利丁片先泡冰水泡软，隔热水热融；加入到樱桃果酱里拌匀备用；
2、淡奶油加入细砂糖打发至稍有流动状态即可；
3、分次拌入樱桃果酱里，即成慕斯糊；
4、把慕斯倒入垫好蛋糕片的模子中，然后取与底部大小的蛋糕片，盖在上面；
5、放入冰箱里冷藏凝固，倒扣脱模；
6、在蛋糕表面淋上巧克力淋酱，用打发的淡奶油和樱桃装饰即可。
@2... 实在太美了，某版什么时候回来？同你研究下。。。。。@21 清越 发表于 2011-6-27 09:43 static/image/common/back.gif
实在太美了，某版什么时候回来？同你研究下。。。。。
可能要7月底先返！ 某时某刻 发表于 2011-6-27 09:47 static/image/common/back.gif
可能要7月底先返！
艾芷mm正在装修，装修好后我们@21
某版系开蛋糕店葛嘛？#av%142！ 回复 4 # 某时某刻 的帖子
#av%0023你七月 回信宜呀，我报名做你小白鼠…… 清越 发表于 2011-6-27 09:48 static/image/common/back.gif
艾芷mm正在装修，装修好后我们
新屋装饰？哗，几时装饰好？ 池径公路 发表于 2011-6-27 09:50 static/image/common/back.gif
某版系开蛋糕店葛嘛？！
不是，兴趣而已，偶尔接单做下蛋糕！ 夜瑟猫 发表于 2011-6-27 10:25 static/image/common/back.gif
回复 4 # 某时某刻 的帖子
你七月 回信宜呀，我报名做你小白鼠……
到时先算，可能都8月喽！ #av%144 没吃过樱桃。。。 喜欢看樱桃。。。欣赏那种。。。 卖相一流~@2
snakelss 发表于 2011-6-27 20:20 static/image/common/back.gif
卖相一流~
没想到可以吸引到你哦！
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