某时某刻 发表于 2011-6-6 22:56

凤梨咕噜肉









   我家宝贝超爱吃酸甜这类的菜肴，什么果汁猪扒啊、生炒骨都很爱吃。这次的咕噜肉是在电视里学的——凤梨咕噜肉，用料比较特别，很值得一试！



凤梨咕噜肉：

材料：五花肉500克、凤梨半只（切块）、青红黄椒各半只（切小块）、生粉、蛋黄1个

调料：姜汁、盐、苏打粉、糖、白胡椒粉、马蹄粉、山楂饼、红葱头、蒜蓉、片糖、红醋、喼汁、白醋、
      番茄酱


做法：

1、五花肉去皮洗净，先用刀背轻轻搥松五花肉，然后切成适合大小的块状；加点盐、姜汁、苏打粉少许腌制1个
   小时；

2、在腌好的五花肉里加入马蹄粉2大匙拌均；再加生粉半杯，蛋黄1 个，拌匀；

3、锅里下多点油，烧热；五花肉下锅炸之前再沾一层生粉，放入油锅里炸至金黄，捞起沥油；

4、再次加热油锅，注意这次的油温不宜太高，再倒入炸好的五花肉再炸一次，只需翻动一下就可以捞起沥油；

5、锅里留下少许油，倒入红葱头、蒜蓉爆香；按顺序放入片糖、切碎的山楂片、红醋、喼汁、白醋、盐，糖，
   胡椒粉、番茄酱，小火煮至片糖融化；

6、倒入青红黄椒、炸好的五花肉块、菠萝，翻炒至各物裹上酱汁；再用生粉加水勾个薄芡，即可上碟。


炸肉的时候用了家乡的花生油，起泡起得很厉害，所以看不清楚，莫见怪！













寿司妹妹 发表于 2011-6-6 22:59

#av%0029好想食

清越 发表于 2011-6-6 23:03

收学徒吗?
可带资工作的@16

是但求其爱 发表于 2011-6-6 23:04

#av%0017我吃过一次，哇塞。吃完当天一天都吃不下东西了

开心畅游天下 发表于 2011-6-6 23:10

早知道去你家吃完饭再回信宜好了

自由色家居用品 发表于 2011-6-6 23:13

av%1.gif睇到就想吃了，赞一个

现象 发表于 2011-6-6 23:47

咕噜咕噜又吃开一旧

红灯爱我 发表于 2011-6-6 23:50

看上去很像酸甜排骨哈 流口水~~

网络 发表于 2011-6-7 00:21

流口水，

某时某刻 发表于 2011-6-7 09:33

清越 发表于 2011-6-6 23:03 static/image/common/back.gif
收学徒吗?
可带资工作的

矛请得起你哦！#av140

某时某刻 发表于 2011-6-7 09:34

丶笨蛋 发表于 2011-6-6 23:04 static/image/common/back.gif
我吃过一次，哇塞。吃完当天一天都吃不下东西了

你太为食啦！

某时某刻 发表于 2011-6-7 09:35

开心畅游天下 发表于 2011-6-6 23:10 static/image/common/back.gif
早知道去你家吃完饭再回信宜好了

矛早讲，我准备九大簋！

某时某刻 发表于 2011-6-7 09:35

自由色家居用品 发表于 2011-6-6 23:13 static/image/common/back.gif
睇到就想吃了，赞一个

过奖过奖！

某时某刻 发表于 2011-6-7 09:36

我爱桃子 发表于 2011-6-6 23:47 static/image/common/back.gif
咕噜咕噜又吃开一旧

我以为你咕噜咕噜又吞一口口水！@titter

某时某刻 发表于 2011-6-7 09:36

红灯爱我 发表于 2011-6-6 23:50 static/image/common/back.gif
看上去很像酸甜排骨哈 流口水~~

来我这里开餐！
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