红灯爱我 发表于 2011-5-22 13:50

~~我爱家常菜------大韭菜炒扣肉~~

本帖最后由 红灯爱我 于 2011-5-22 14:00 编辑

“落雨大 水浸街 阿哥担柴上街卖 阿嫂出街着花鞋 花鞋花袜花腰带 珍珠蝴蝶两边排。。。”
刚才噼噼啪啪几滴雨 忽而想起这首小时候就熟悉的歌。。。
其实有没人跟我有一样的困惑呢？ 大雨浸街 阿哥辛苦卖柴 真辛苦阿嫂干嘛要逛街街呢 这样的水天还打扮成那样。。。


前两天在大成墟买了把大韭菜真真好久好久没吃过大韭菜咯 平时也很少见有得买 可能种它的人也少了。。。
用它炒腩肉 加热油 落镬的时候 这种韭菜会发出“噼噼啪啪”的声音呢 悦耳非常 所以见到它的时候我可真不是一般的兴奋
还买了大成豆炸下午回到的东镇 没腩肉买了 所以就找了扣肉代替腩肉。。。

材料如下：
扣肉一斤 大韭菜半斤左右 豆炸2文钱 盐 油


有没童鞋觉得大韭菜就是个头比较大的韭菜呢 不是哦 拍了张它的样子 旁边那根是个子正常的葱


步骤分解：
1. 韭菜洗干净 切成小段 扣肉切片 豆炸切小块


2. 热镬 加丁点油 翻炒扣肉至出油


3. 加盐和少量生抽调色 继续翻炒


4. 倒入豆炸块 撒丁点水 翻炒


5. 炒好的豆炸扣肉盛起盘子 待用 还有盐油的热镬加入韭菜翻炒至熟 另盘盛起



6. 在盛着韭菜的盘子上加上步骤4炒好的豆炸扣肉 OK啦~~

成品图~~







海菲 发表于 2011-5-22 16:00

本帖最后由 海菲 于 2011-5-22 16:01 编辑

扣肉好象不是这样切得。
#av140

海菲 发表于 2011-5-22 16:01

肚饿食，认真可以。#av140

现象 发表于 2011-5-22 21:12

真勤奋啊

我喜欢吃桥

开心畅游天下 发表于 2011-5-22 21:20

锦江河边有买，有时市场也会有

开心畅游天下 发表于 2011-5-22 22:02

改天见到讲你知

且行且歌 发表于 2011-5-22 22:58

@2最爱最爱!

且行且歌 发表于 2011-5-22 23:09

回复 7 # 且行且歌 的帖子

哦@titter上你空间看看才行!

黄智杰 发表于 2011-5-23 00:10

哪些扣肉炒得太干了。。

某时某刻 发表于 2011-5-23 15:20

我家哥哥很喜欢！

有为2011 发表于 2011-5-26 18:10

本帖最后由 有为2011 于 2011-5-26 18:11 编辑

冇似扣肉，似一般的猪肉多D

信宜星星 发表于 2011-5-27 10:00

#av%0013好香，好想食

深蓝 发表于 2011-5-27 15:50

这种大韭菜我种有几棵，开始炒的时候很香，炒熟后却不觉得香了

流口水 发表于 2011-5-28 12:19

我的至爱也是差不多“韭菜炒腩尾”

无聊寺方丈 发表于 2011-5-29 13:56

我好像很多天都没有吃肉了.
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