社区 › 信宜美食 › 椰香黄金条

某时某刻 发表于 2011-5-11 10:12

椰香黄金条

    病了两天，昨晚终于好过点啦！但是今天的喉咙还是很痛，怕是上火的东西吃多了，现在虚火上升啦！http://www.sinaimg.cn/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6706EN00SIGG.gif


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黄金酱材料：蛋黄2个、液态酥油200克、糖粉20克、炼奶10克、三花淡奶15克、盐少许


做法：蛋黄+糖粉+盐拌匀；分次加入液态酥油，每次要拌至蛋黄完全吸收油份后再加下一次；再加入炼奶、三花
      淡奶拌匀，即成黄金酱



椰香黄金条：

材料：高筋面粉250克、糖30克、椰浆140克、盐2克、酵母3克、奶粉10克、鸡蛋25克、黄油25克

做法：

1、除黄油外的所有材料混合，揉成稍具光滑面团；加入室温软化黄油，揉至面团可以拉出薄膜状；

2、放入容器中，盖上保鲜膜；放到温暖湿润处进行第一次基本发酵约80分钟；

3、取出面团，轻压排气；分成8份，分别滚圆松驰约15分钟；

4、擀开面团成椭圆形，由上而下卷起，压紧收口，搓成约12CM长的条状；

5、排入烤盘，进行最后发酵约面团原来的2.5倍大；

6、黄金酱装入裱花袋，剪个小口，在面团表面挤上黄金酱，撒上适量椰蓉；

7、烤箱预热180度，放入烤盘，中下层，上下火，180度，15—20分钟，即可出炉。

信宜星星 发表于 2011-5-11 10:17

#av%0027来几坐坐围观正

现象 发表于 2011-5-11 12:30

这个漂亮。。。

开心畅游天下 发表于 2011-5-11 12:45

我又要lol.gif

红灯爱我 发表于 2011-5-11 13:20

没有椰浆可以用其他什么代替嘛？
看上去很松软 想做一做哦。。。

可乐好乐 发表于 2011-5-11 13:24

等阵去面包店买来吃~~~~~~~~~~

某时某刻 发表于 2011-5-11 14:32

红灯爱我 发表于 2011-5-11 13:20 static/image/common/back.gif
没有椰浆可以用其他什么代替嘛？
看上去很松软 想做一做哦。。。

用水代替椰浆就可以了。

杜娟 发表于 2011-5-11 15:22

看起来好香哦

乱世 发表于 2011-5-11 16:02

#av%0027几时开班？师傅

玉都人在信宜 发表于 2011-5-11 19:09

#av%0008

幸福路上 发表于 2011-5-11 20:43

下午茶经常食御蝶轩的黄金条，不过不是椰香的，是里陷肉丛的

某时某刻 发表于 2011-5-13 09:02

乱世 发表于 2011-5-11 16:02 static/image/common/back.gif
几时开班？师傅

半桶水矛敢开班哦！

平连惠家 发表于 2011-5-13 22:48

与红灯姐一样都是饮食高手喔,佩服!

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