红灯爱我 发表于 2011-5-9 13:33

~~我爱家常菜------手撕鸡~~

本帖最后由 红灯爱我 于 2011-5-9 13:34 编辑

趁着妈妈节回家里好些天了 聚会 过节 逛街 没怎么进厨房。。。
上个手撕鸡吧 嫲嫲牙不咋好了 切不爱鸡皮 顺着她口味做了个吃起来超方便的菜菜。。。

材料如下： 冰水 鸡一只 姜 葱 蒜头 盐 油 白芝麻 芝麻油


步骤分解：
1. 光鸡洗干净 斩鸡脖鸡脚 鸡身斩成两半加入盐涂抹全身腌10分钟


2. 剁好姜蒜末 葱扎成葱结白芝麻炒熟备用


3. 葱结摆在鸡身下 准备蒸 备好蒸锅 锅内水开加入鸡 大火蒸15分钟 熄火闷蒸3-5分钟


4. 蒸好 取出鸡块 入冰水浸泡至鸡身冰凉 捞起 去皮 拆骨 鸡肉按纹理撕成小条状


5. 蒸盘内的鸡脖鸡脚鸡汁不用浪费哦 去油层 加入鸡骨架 熬两碗小汤还是可以的。。。 这个做法成品没拍照。。。


6. 撕好的鸡肉条加入盐 白芝麻 姜蒜末 花生油和几滴芝麻油 拌匀 撒上葱丝 OK啦~~


成品图~~


可乐好乐 发表于 2011-5-9 14:05

你手艺那么好，老公和孩子是不是都让你养得很胖？

乱世 发表于 2011-5-9 14:06

#av%0025

可乐好乐 发表于 2011-5-9 14:13

回复 1 # 红灯爱我 的帖子

那你的菜与你有关系么？你胖吗？

可乐好乐 发表于 2011-5-9 14:22

回复 1 # 红灯爱我 的帖子

我~~~没话说了，低头走人。。。

可乐好乐 发表于 2011-5-9 14:25

回复 2 # 轻飞扬 的帖子

我就是因为最近老让人请吃好东西，发胖了。。不知怎么瘦。。。。还轻飞扬呢。

开心畅游天下 发表于 2011-5-9 14:35

简单好味

量力而行 发表于 2011-5-9 14:36

强力顶。。。。一个

237736410 发表于 2011-5-9 14:37

应该好吃

云轻淡描 发表于 2011-5-9 14:55

你是不是厨师来的？

海菲 发表于 2011-5-9 15:07

见识了LZ的厨艺，好细心。
一道菜要经好几只工序，俺没有那样的耐性。
让俺汤鸡没上到台就可能少了一半。#av140

乱世 发表于 2011-5-9 15:51

红灯爱我嗯嗯 俺身高140 体重140。。。（公斤）？

小燕子2 发表于 2011-5-9 16:16

乱世 发表于 2011-5-9 15:51 static/image/common/back.gif
红灯爱我嗯嗯 俺身高140 体重140。。。（公斤）？

你也相信？

囍囍 发表于 2011-5-9 16:45

哇正呀@2周末准备做来食

懒洋洋 发表于 2011-5-9 18:39

好野来咯…@2
页: [1] 2
查看完整版本: ~~我爱家常菜------手撕鸡~~