客家风味清脆姜丝炒大肠
http://img001.photo.21cn.com/photos/album/20070814/o/FC6814EC7F868E0152FEAF5DCDE8BBC9.jpg[所需材料]材料：猪大肠300公克 姜5片 大蒜2粒 红辣椒1支 调味料： A料：醋精 、黄豆酱各1小匙 鲜鸡粉1/2小匙
[烹饪过程]
1. 全部材料洗净。大肠切段，姜切丝；红辣椒去蒂及籽，切丝；大蒜去皮，切片备用。
2. 锅中倒入1大匙油烧热，放入大肠炒热，加入蒜片炒香，在加入姜丝、红辣椒丝及A料炒半均匀，即可盛出。
[备注]
姜丝最好选用嫩姜，才会清脆可口，不仅能调味，亦可直接食用。炒姜丝大肠一定要用醋精，才能表现出道地客家料理风味。
http://img001.photo.21cn.com/photos/album/20070814/o/F594689832836A3F010A13ECF64601A5.jpg 这个不错，下次回去试下 我喜欢爆大肠!!
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