贪睡的嘟嘟 发表于 2007-9-19 10:05

花雕酒飘香蒸螃蟹

原料：
　　花蟹1斤、黄酒（花雕）180ml、蛋白5只、姜片适量
　　

做法：
　　1. 蟹洗干净外皮，揭开盖，清理干净肺等杂物，放上姜片和洒小许的盐花，备用；

　　2. 水开，第一次大火蒸4分钟，先把蛋白均匀的铺在蟹上，再把酒均匀洒上，再次（第二次）蒸5分钟即可。




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