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红灯爱我 发表于 2011-3-19 17:23

~~我爱家常菜------蒸青口螺~~

本帖最后由 红灯爱我 于 2011-3-19 17:24 编辑

休渔期吧 好少鱼买 有的也奇贵。。。
平时青口挺便宜的 今天挑了好些过秤之后老板说“十七文”。。。 早知俺就不买咯。。。
物价啊 等等我。。。
拿回来蒸 跟蒸带子步骤相似上图给大伙瞧瞧~~

材料：青口螺 蒜头
步骤分解：
1. 青口螺洗干净（店老板已经帮忙开边 回家用刷子刷其壳面 用自来水冲洗其螺肉就行）
2. 摆好在碟子中 碟子小 摆这个形状能装得全哦 貌似很像开屏的孔雀呢~~


3. 蒜头几颗 剁碎 加入生抽和花生油拌匀



4. 将拌好的调味均匀地涂抹在每个青口螺上



5. 入锅隔水蒸5-7分钟即可~~
（PS 也可以先不加调味料 直接蒸熟青口 然后煮热调味料 均匀地分摊在每个螺上 这样做貌似会更香~~）

成品图~~

智聪 发表于 2011-3-19 18:18

流下口水再走

我的未来不是梦 发表于 2011-3-19 18:21

再吃@2

罗少 发表于 2011-3-19 18:30

真的流口水了~~

牡丹般的坚强 发表于 2011-3-19 18:57

好想吃哦smile.gif

信宜蓝枫 发表于 2011-3-19 19:14

流口水咧。。。。。。。

馒头 发表于 2011-3-19 19:21

我想食咧

空中飞燕 发表于 2011-3-20 00:35

楼主的手艺不错，又学到了。

姿姿 发表于 2011-3-20 00:40

我曾这样子做过，但不知道是不是还有哪个步骤漏了，生抽蒜蓉花生油都放了，蒸出来后吃着有种腥味，最后搞到要加了一点点白酒翻炒过，才能勉强入口。
请教一下楼主，到底是什么原因呢？

青松傲雪 发表于 2011-3-20 09:04

这“家常菜”我和我家公子最爱食，可惜在信宜好少得食

青松傲雪 发表于 2011-3-20 09:05

姿姿 发表于 2011-3-20 00:40 static/image/common/back.gif
我曾这样子做过，但不知道是不是还有哪个步骤漏了，生抽蒜蓉花生油都放了，蒸出来后吃着有种腥味，最后搞到 ...

矛放姜？

青松傲雪 发表于 2011-3-20 09:06

姿姿 发表于 2011-3-20 00:40 static/image/common/back.gif
我曾这样子做过，但不知道是不是还有哪个步骤漏了，生抽蒜蓉花生油都放了，蒸出来后吃着有种腥味，最后搞到 ...

可能你买的青口大只，蒸的时间不够

开心畅游天下 发表于 2011-3-20 14:16

下次整花甲提前讲声，带我家小姐去蹭饭lol.gif

开心畅游天下 发表于 2011-3-20 16:02

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豉汁炒花甲

开心畅游天下 发表于 2011-3-20 16:10

回复 1 # 红灯爱我 的帖子

嗯，流口水中

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