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红灯爱我 发表于 2011-3-13 21:20

~~我爱家常菜------云 吞~~

本帖最后由 红灯爱我 于 2011-3-13 21:26 编辑

啥都不说了 上图上真相吧~

材料如下：
猪肉斤半（半肥瘦最好 不太肥也不太瘦） 葱四两
云吞皮两斤（购于玉都市场后面福建云吞店 每斤3文 觉得他们家的云吞皮够薄 虽然已换了几个老板。。。）


步骤分解：
1.葱和瘦肉充分剁碎 加入蚝油 花生油 盐 拌匀


2.准备好盛云吞的大碟 摆好云吞皮 馅料用个调料碟盛丁点水和一只筷子


3.准备包咯~~
俺的包法挺复杂的 跟云吞店老板娘掐张皮抹点馅 一捏 完工的效率没法比啊~~
没关系吧 暴露下俺的慢吞吞也无妨 觉得我包的比她包的要好看的说~~
A。在云吞皮的东南西北随意一个角放点馅



B。 将小角折下 包裹好馅料


C。 在折一下 确保馅料不会漏出~~



D。 在折好的对角用筷子蘸点水 （使云吞皮一会更黏)


E。 将另一对角从逆时针方向黏向刚才蘸了水的那一角 好咯 一只云吞诞生了~~放到碟上看看~~俺的包云吞五部工 很简单是吧？~~




继续包吧~~
馅料用完 云吞皮也刚用完 刚好 不用浪费~~







包好的云吞可煎可煮可蒸 上张煮好的~~ 搭配辣椒圈~~

louson 发表于 2011-3-13 21:28

我挺喜欢食云吞的，但基本没有找到地方食。

洛雨 发表于 2011-3-13 21:50

云吞皮两斤lol.gif
平时我买1元云吞皮 就足够3-4个人食咧@titter

红灯爱我 发表于 2011-3-13 21:56

louson 发表于 2011-3-13 21:28 static/image/common/back.gif
我挺喜欢食云吞的，但基本没有找到地方食。

云吞哪都有得食啊。。。

红灯爱我 发表于 2011-3-13 21:59

洛雨 发表于 2011-3-13 21:50 static/image/common/back.gif
云吞皮两斤
平时我买1元云吞皮 就足够3-4个人食咧

包多点 吃不完摆入雪柜 想几时食就几时食啊~~

嚣尘 发表于 2011-3-13 22:10

今晚怎么过啊#av%135

开心畅游天下 发表于 2011-3-13 22:11

你家雪柜还有库存吗？

红灯爱我 发表于 2011-3-13 22:37

嚣尘 发表于 2011-3-13 22:10 static/image/common/back.gif
今晚怎么过啊

睇完非诚勿扰 吃个宵夜 洗白白就睡觉 今晚就过去了。。。

红灯爱我 发表于 2011-3-13 22:38

开心畅游天下 发表于 2011-3-13 22:11 static/image/common/back.gif
你家雪柜还有库存吗？

事实上是在俺妈家做的 我现在不在信宜咯

毒药 发表于 2011-3-13 23:25

加点香菇，鱼肉，虾米或者口味会更好点

宏宏 发表于 2011-3-13 23:33

哇好好吃。。。@2    支持下

喝涼水 发表于 2011-3-13 23:35

某时某刻 发表于 2011-3-13 23:37

天啊，我不应该这个时候上来的，饿昏了！

缘来轩 发表于 2011-3-13 23:48

刚吃开两盘泡河粉，睇到又饿咧，，，

初壹 发表于 2011-3-13 23:56

你欺骗了我~

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