某时某刻 发表于 2011-3-11 08:38

入手两个新模具——淮山核桃小吐司





    上个月就在淘宝上拍下了两个模具，被告知要等两三个星期，于是我就盼星星盼月亮地等收货的这天。这“淮山核桃吐司”是昨天早上着手揉面的，准备分割松驰好就排入方形模里。呵呵。。。谁知模具中午就送到了，洗干净、擦干水，立马把餐包改成吐司，给模具开开光喽！http://www.sinaimg.cn/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif


                           


淮山核桃小吐司：(稍作改动）

材料：高筋面粉200克、低筋面粉50克、淮山泥80克、蜂蜜30克、盐3克、酵母3克、水120克、黄油20克
      核桃碎50克

做法：
1、后油法；先将除黄油和核桃碎外的所有材料揉成光滑面团；再加入室温软化黄油，揉至可拉出薄膜状；

2、放入容器，盖上保鲜膜；放到温暖湿润处进行第一次发酵约90分钟；

3、取出排气，分割成6等份；分别滚圆松驰20分钟；

4、经两次擀卷，每次擀卷松驰10分钟；排入吐司盒里，盖上保鲜膜进行最后发酵至盒子的边缘；

5、烤箱预热180度；吐司表面刷上全蛋液，以180度，中下层，上下火，烤制35分钟；出炉后立即脱模。


                              






艾芷 发表于 2011-3-11 09:05

@2送早餐最好了，今日刚好只食一碗白粥呢！

louson 发表于 2011-3-11 09:19

太复杂了吧？

开心畅游天下 发表于 2011-3-11 11:08

全部打包

某时某刻 发表于 2011-3-11 11:23

艾芷 发表于 2011-3-11 09:05 static/image/common/back.gif
送早餐最好了，今日刚好只食一碗白粥呢！

艾版，好久没见你啦！

某时某刻 发表于 2011-3-11 11:23

louson 发表于 2011-3-11 09:19 static/image/common/back.gif
太复杂了吧？

一点也不复杂，我说的！@titter

某时某刻 发表于 2011-3-11 11:24

开心畅游天下 发表于 2011-3-11 11:08 static/image/common/back.gif
全部打包

模具也打包?@titter网上买两个加起来不用一百，不过还买了其他东东！

换个用户名真难 发表于 2011-3-11 11:50

真历害

开心畅游天下 发表于 2011-3-11 12:36

某时某刻 发表于 2011-3-11 11:24 static/image/common/back.gif
模具也打包?网上买两个加起来不用一百，不过还买了其他东东！

唉，我败回来也是少用的，还是现实点好

现象 发表于 2011-3-11 19:22

某时某刻 发表于 2011-3-11 11:24 static/image/common/back.gif
模具也打包?网上买两个加起来不用一百，不过还买了其他东东！

:sleepy:也不便宜了，，2个铁壳就100

某时某刻 发表于 2011-3-12 11:28

我爱桃子 发表于 2011-3-11 19:22 static/image/common/back.gif
也不便宜了，，2个铁壳就100

算便了，有些一个就200多！
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