Singing 发表于 2011-3-6 15:45

及第粥是什么材料做的？？

今天出去吃饭的时候，朋友叫了一个【及第粥】
上来的时候，却是猪肝粉肠粥
问了问老板，他说及第粥就是猪肝粉肠粥，
印象之中好像不是这样的
他就说了一句，【东莞的就是这样的，广州的是怎样的，我就不知道了】
所以呢。。。如题

幸福路上 发表于 2011-3-6 15:47

我经常吃呀，是猪肝，瘦肉呀，不过满甜

开心就好 发表于 2011-3-6 15:53

原料：猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚各50克，大米适量，油条1根。 辅

及第粥料：姜片、葱丝、葱花、香菜、盐
各少许。
　　做法：
　　1．猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚洗净备用，油条切段，猪肉、猪肝、猪腰切丁备用，大米淘洗干净。
　　2．取一深锅加入可盖过粉肠及猪肚的水量煮至滚，放入猪肚、粉肠及姜片、葱丝煮约1小时至软后捞起沥干，粉肠切段、猪肚切细条状备用。
　　3．大米加水烧开后，改用小火慢煲。放入盐及其余材料（油条除外）煮开后，食前加入油条段、香菜、葱花即可。

某时某刻 发表于 2011-3-6 16:11

广州的也是这样，有点像猪杂粥！

玻璃心语 发表于 2011-3-6 16:50

小时候村里有人汤猪就有猪杂粥吃的了！好滋味！
现在不觉得了！

嚣尘 发表于 2011-3-6 17:37

用米做的
吃了就能考上状元

双倦顶 发表于 2011-3-6 17:46

猪杂粥！

幸福路上 发表于 2011-3-6 18:40

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小时候家里汤猪是最高兴的了，早早起来睇，茅知系岩汤出来概猪杂保煲得香，甜，好食，仲系心理问题，又或许系小时候饿，家穷没什么吃，反正就觉得特别好吃，好久好久没吃过那味道了

蚊吱 发表于 2011-3-6 18:59

有油条的才是及第粥

零晨壹点 发表于 2011-3-6 22:53

在信宜几个地方吃过的配料都不同。。。不知哪个是正宗。应该叫杂锦粥合适点。。。

零晨壹点 发表于 2011-3-6 22:55

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刚刚杀开的猪杂，未见过太阳未到水的猪杂煲的粥真的好甜好好味的。极甜，而且什么都不用放，就放猪杂下去就行。

心灵 发表于 2011-3-6 22:55

很少吃
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