贪睡的嘟嘟 发表于 2007-9-10 12:53

腊味煲仔饭

http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/2006712191840552.jpg
[所需材料]

材料：沙煲一个，米，腊鸭，香肠，蛋一个，一点姜丝。

[烹饪过程]

1、沙煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。
　　 米和水的比例：1：1.5
　　 (这个比例很重要，关系到饭的生熟程度!太烂不好吃，夹生则根本没法吃!)
　　
　　 将米和水放入沙煲，用大火烧开。

2、大概十分钟不到，饭开始收水。
　　 可以看到饭表面有一个个的洞。
　　 这个时候赶快把肉，姜丝放进去!
　　 要快!

3、肉放好后，放姜丝，再打个蛋。盖上盖，换最小火，再煮三四分钟。
　　 关键时刻来了!
　　 关掉火，让煲仔饭焗十五分钟。不要再打开盖来看哦~
　　 这是煲仔饭最关键的时候，焗的时间不够饭就生了，而且很难再挽回了。

Singing 发表于 2007-9-10 13:29

平常去广州白云区那边,同学就经常褒给我吃,不过不够他**手艺好...

我觉得好讲究火喉.

贪睡的嘟嘟 发表于 2007-9-10 13:40

今晚做可乐鸡 翅
明天再买个沙锅回来做这个！#av%0007

塞布丽娜 发表于 2007-9-11 17:36

#av%0004 真的啊？？

贪睡的嘟嘟 发表于 2007-9-11 17:42

回复 #4 塞布丽娜 的帖子

可乐鸡翅吃完 了
沙锅饭没做...
因为今晚煎了鱼,想吃粥..#av%0008

snakelss 发表于 2007-9-12 01:16

DUDU~

麻烦给偶来个和味煲仔一块五牛筋~~#av%0007

非舞指尖 发表于 2008-2-23 13:04

这个味道不错的，就是吃到最后通常会有很多油
页: [1]
查看完整版本: 腊味煲仔饭