~~我爱家常菜------豆炸腩肉煲~~
本帖最后由 红灯爱我 于 2011-1-23 14:33 编辑豆炸好食 腩肉好食 豆炸腩肉煲更好食~~
竹山街市场那有个丁堡阿公的豆炸做得好哦
材料如下： 豆炸 腩肉 姜蒜 老抽
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步骤分解：
1. 腩肉切件 （只选了五花腩最靓的那截哦 嘻嘻）
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2. 加入拍扁的姜块和剥皮的整颗蒜瓣 还有老抽 拌匀腩肉件 让其腌入味
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3. 开火 不断用筷子翻动锅内腩肉块 待其外表变硬成形 即可盖上盖子焖煮一会
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4. 焖煮一会之后腩肉出油啦 加入豆炸和些少水 先大火后小火继续煮 期间需要翻动整锅内容
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成品图~~
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使无使放些少水下去呀？ 我吃豆渣好了 放点豆豉会不会更香？ 睇咯去放左好多老抽 酱油放太多，颜色深了！ 开心畅游天下 发表于 2011-1-23 14:57 static/image/common/back.gif
我吃豆渣好了
豆炸也好多油的哦~ 量力而行 发表于 2011-1-23 14:53 static/image/common/back.gif
使无使放些少水下去呀？
放豆炸的时候放了些少水 不想事 发表于 2011-1-23 15:56 static/image/common/back.gif
放点豆豉会不会更香？
嗯嗯 不知道呢 没试过哦~~
应该会更香吧 要是可以加点葱也会好看很多
洛雨 发表于 2011-1-23 16:09 static/image/common/back.gif
睇咯去放左好多老抽
正解 瓶口大 一倒就不可收拾了。。。 某时某刻 发表于 2011-1-23 19:16 static/image/common/back.gif
酱油放太多，颜色深了！
是呢 嘻嘻 无言独上西楼#av%145 哈哈，腩肉未煮前系好靓概，不过可能酱油放多少少，所以视觉无甘好睇，味道就无试过。应该仲OK。酱油多左，甘盐就要少放啦 我爱桃子 发表于 2011-1-23 21:58 static/image/common/back.gif
无言独上西楼
上西楼干嘛？ 今晚月如钩咩？
幸福路上 发表于 2011-1-23 21:58 static/image/common/back.gif
哈哈，腩肉未煮前系好靓概，不过可能酱油放多少少，所以视觉无甘好睇，味道就无试过。应该仲OK。酱油多左， ...
没放盐哦 很多时候用了生抽就少用或者不用盐了 觉得酱油都偏咸哈。。。
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