红灯爱我 发表于 2011-1-16 22:40

开心畅游天下 发表于 2011-1-16 22:20 static/image/common/back.gif
虾煲这么长时间不老吗

虾翻炒至颜色变红 不消1分钟入镬煮至汤汁收紧不费3分钟

某时某刻 发表于 2011-1-17 09:37

觉得带子不应该切成花，这样会让它的鲜味流失掉，而且一不小心过火就变韧了。

红灯爱我 发表于 2011-1-17 14:06

某时某刻 发表于 2011-1-17 09:37 static/image/common/back.gif
觉得带子不应该切成花，这样会让它的鲜味流失掉，而且一不小心过火就变韧了。

嗯嗯 俺也不懂呢 平时蒸的时候我都是从柱体中间横切一刀
这个切法的依据 是俺在饭店吃的时候它们就这样摆设这样切俺COPY过来的~~

知觉 发表于 2011-1-17 14:22

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查看完整版本: ~~我爱家常菜------海鲜一品煲~~