近日信宜美食上央视，竟不是三华李三黄鸡是它！
近日，信宜又有一道美食上了央视，那就是镇隆鱼扣。鱼扣以鲜鱼为原材料，无骨无刺，最适合老人儿童食用。该菜式盛行于民国时期，至今一直是当地宴席上的佳肴。
炸好的鱼扣有两种吃法，或干煎，或加汤蒸煮，老人们更偏爱后者。鱼扣出锅时香气四溢，吃起来爽口软滑，酥脆鲜美，令人垂涎欲滴，平时总有不少外地游客专程过来品尝。如今，为了适应市场需求，当地的农家菜馆还会专门将鱼扣真空包装起来，实行线上线下销售模式，除满足当地市场外，还售往周边城市及珠三角等地，生意红火。
来源：CCTV10文案编辑：深度信宜编辑部
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