啤酒鱼干皮蛋汤饭
http://www.zhuapo.com/UploadFile/2007/8/19/20070819104347376.jpg材料：鱼干、虾皮（干贝更好）、皮蛋、啤酒2匙、干蘑菇、大米、高汤
做法：
1.将鱼干、干菇和虾皮用温水稍泡，轻轻洗净泥沙，备用；
2.大米加高汤煮开，放进干菇一起煮至大米开花；
3.沥干鱼干和虾皮的水份，加进啤酒上锅蒸5分钟，之后倒掉水份，将鱼干（或干贝）拆丝；
4.将鱼干和虾皮放进粥里稍滚，起锅前加皮蛋粒，加胡椒调味即可
另：鱼干和虾皮还有高汤本身就含有盐分，要根据自己的口味放盐
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几简单.....@2 可以试做一下
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