贪睡的嘟嘟 发表于 2007-8-11 11:27

蛋黄酥、莲蓉酥、鲜肉酥——酥酥入心

   
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　　一、油皮的做法：

　　材料（16个）：

　　面粉100g、色拉油40g、温水30g。

　　把色拉油倒入面粉中搓匀，然后慢慢加温水，揉成一个面团。可以多揉一会，

　　这样面团会比较有弹性～

　　二、油酥的做法：

　　材料：面粉68g、猪油34g

　　同样拌匀。

　　两种面团都盖上湿布，放20分钟左右～，然后都搓成长条，切成16个小剂子

　　把油皮的剂子擀成薄片，中间放上一个油酥，包起来，翻个面，擀成长条状

　　卷起来之后，再擀一次，可以重复2－3次以上动作。然后把长条状的面皮卷起来， 压扁。

　　再擀成片状，包上馅，包的时候要把口收好，然后翻过来，放在一边即可。

　　都包好后，打一个蛋，用小刷子在上面刷上蛋黄，烤盘里垫一张油纸，把酥饼放进去，

　　收口的一面朝下！210度，烤20分钟左右就可以。      

啃着地瓜数星星 发表于 2007-8-11 13:06

这些我都会做
以前的专业
不过已荒废N年没动过了

帅虫 发表于 2007-9-5 11:16

#av%0031 好正

贪睡的嘟嘟 发表于 2007-9-5 11:37

回复 #3 帅虫 的帖子

几时请我食?#av%0007

帅虫 发表于 2007-9-5 11:57

#av%15 想食就来

贪睡的嘟嘟 发表于 2007-9-5 12:01

#av%0028 等我回佛山正

帅虫 发表于 2007-9-5 12:07

#av%0013 过期不算

贪睡的嘟嘟 发表于 2007-9-5 12:07

#av%0008 你矛讲几时喔
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