信宜蕉芋粉、杨桃鸭入选广东“粤菜名品”
最近由广东省商务厅开展的
广东省“粤菜名店”和“粤菜名品”评选结果公布
全省共评选出
首批100家“粤菜名店”、199个“粤菜名品”
信宜2个菜品上榜“粤菜名品”
分别是：韭菜炆蕉芋粉、杨桃鸭
此外，韭菜炆蕉芋粉、杨桃鸭还是信宜“粤菜师傅”工程的特色菜品，下面就让我们一起在云上品尝这两道“粤菜名品”吧。
韭菜炆蕉芋粉
▲韭菜炆蕉芋粉的食材
▲韭菜炆蕉芋粉烹饪过程
▲韭菜炆蕉芋粉烹饪过程
▲韭菜炆蕉芋粉装盘
杨桃鸭
▲杨桃鸭的食材
▲杨桃鸭烹饪过程
▲杨桃鸭烹饪过程
▲杨桃鸭装盘
为贯彻落实省委、省政府《关于推动“粤菜师傅”工程高质量发展的意见》，擦亮广东美食金字招牌，培育优质餐饮品牌，弘扬广东美食文化，促进粤菜餐饮业转型升级。
今年，广东省商务厅委托广东省餐饮服务行业协会开展“粤菜名店”和“粤菜名品”评选工作。通过自愿申报、初步评审、专家评审、主管部门核查、公示等流程，共评选出首批“粤菜名店”100家、“粤菜名品”199个。其中，信宜2个特色菜上榜“粤菜名品”，分别是：韭菜炆蕉芋粉、杨桃鸭。
据悉，信宜市依托特色食材质优量大和富有地方特色美食文化资源，通过举办特色美食节、粤菜师傅教做菜、美食培训班等活动，推进“粤菜师傅”工程，实施“粤菜名厨”培养行动，将挖掘本地传统文化和资源优势相结合，推广“三华李美食”、“怀乡鸡美食”、“蕉芋粉美食”等特色美食系列，打造“美食信宜”地方新名片，做大做强信宜美食、旅游等产业，为推动信宜市发展注入强劲动力。
▲信宜市“粤菜师傅”工程
来源：信宜市融媒体中心
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