酷宝宝 发表于 2010-9-4 00:42

香甜八宝饭---------特色美食（晕死打错字都不知道）

本帖最后由 酷宝宝 于 2010-9-4 12:34 编辑

@21 这个是吴川的特色美食，每到喜庆节日都少不了这个八宝饭。八宝饭我们信宜人喜欢咸的，可是吴川人口味是甜的，在吴川炒粉都放糖，这个是口味上最大的区别。香甜八宝饭是另外一种风味。
由于材料的限制，这个是较为简单的做法，是我家婆婆亲手做，正宗的吴川风味哦！
糯米、腊肠、蜜汁叉烧（这个要偏甜的，我是预约真好食的老板给我做的）



葡萄干、瓜仁、虾米、香菇、蜜糖、红枣




糯米浸泡2个小时
腊肠、叉烧切粒，香菇（冻水发好）、红枣、虾米用绞肉机碎

瓜仁炒（不放油就像平时炒酒鬼花生那样炒）




用猪油 把腊肠、叉烧炒片刻然后加入香菇、瓜仁、葡萄干、虾米、红枣等碎料一同炒
边炒边搅拌




现在可以把泡好的糯米倒进锅里炒了



中火炒 看情况适当加入猪油



炒到米和料都粘在一起有种粘的感觉后加入少量的酱油
可以起锅装盘


蜜糖是装盘后最加入



搅拌均匀用大火隔水蒸10分钟
别具风味的香甜八宝饭




snakelss 发表于 2010-9-4 00:44

不错~

开心畅游天下 发表于 2010-9-4 00:45

个人认为咸的好吃

现象 发表于 2010-9-4 00:51

干水的要咸,多水的就甜.

现象 发表于 2010-9-4 00:51

看见那旧猪肉就想一啖做去

玉城千春 发表于 2010-9-4 01:00

{:3_201:}{:3_201:}

某时某刻 发表于 2010-9-4 08:09

真的是甜的？额。。。。喜欢咸的多点！

风中玫瑰 发表于 2010-9-4 10:38

lol.gif好味！不过我也喜欢咸的多些！

空中飞燕 发表于 2010-9-4 11:06

不错，色香味具全。

灰姑娘 发表于 2010-9-4 12:02

哗！终于看见我最爱吃的八宝饭。谢谢酷宝宝！但愿能找齐材料做这个！

白狐狸 发表于 2010-9-4 13:53

嘻嘻，好诱人~

814906 发表于 2010-9-4 17:39

好食喔@2

现象 发表于 2010-9-4 19:00

哈哈,果然是要大大旧字你才能睇清楚啊,,,

我昨晚就知道你打成八宝放了.

陈某人 发表于 2010-9-4 20:17

我不喜欢这种食法，好杂。对健康不知怎样。

陈某人 发表于 2010-9-4 20:17

我不喜欢这种食法，好杂。对健康不知怎样。
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