酷宝宝 发表于 2010-9-1 19:58

花生椰丝包----------烘焙尝试（某版主我是否及格了?)

#av%140 前天已经做过这个包，第一次做的皮又厚又硬，#av%135 lol.gif 不过料是不错的，还送给天泽试过，@titter 也没有听他说不好吃，呵呵！算是没有被扎转头。
这个是今天已经改良后的
@tongue





我把椰子丝稍微煮下，这样软点好包馅

记得加糖哦


sweat.gif
大大小小都有，这个面团真是麻烦


过程麻烦很少拍照


还撒点芝麻



改良口的皮薄点，不过还是较硬，不过这个糖烤过后成汁，咬一口就要流出来真挺好吃的。


家里还有肉松



做几个迷你肉松的






某版主：算不算及格啊！

现象 发表于 2010-9-1 20:04

黄色的面包..@2

杏福一生 发表于 2010-9-1 20:06

好似真系几好味喔

风中玫瑰 发表于 2010-9-1 20:15

@2流口水了！

灰姑娘 发表于 2010-9-1 22:04

给一个我作宵夜好不好！表面看技术到位，吃起来就不知道味道如何@tongue

某时某刻 发表于 2010-9-1 23:13

皮薄是否松软？面团要平均分等份，你有称过吗？平均分完等份后要滚圆松驰、擀开包馅，再次发酵有没做到？睇上去感觉面包皮比较硬，没有松软的感觉。

某时某刻 发表于 2010-9-1 23:23

还有揉面的时候如果觉得好粘手都不可以随意加面粉，揉至光滑后就不会粘手了

酷宝宝 发表于 2010-9-1 23:37

皮薄是否松软？面团要平均分等份，你有称过吗？平均分完等份后要滚圆松驰、擀开包馅，再次发酵有没做到？睇 ...
某时某刻 发表于 2010-9-1 23:13 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif


    sweat.gif 真的很麻烦，可能是面粉的关系，这个面粉是从X康买的，超级差，还筛了两次。我揉面的时候就觉得和以前我从外地买回来的不同，也可能水少，水和粉的比例不适合吧，做出来这个皮很硬#av%135 ，馅还是可以的#av%140 ，av%62.gif

现象 发表于 2010-9-1 23:45

真的很麻烦，可能是面粉的关系，这个面粉是从X康买的，超级差，还筛了两次。我揉面的时 ...
酷宝宝 发表于 2010-9-1 23:37 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif


    #av%0004    还想着让你给一斤面粉我..

酷宝宝 发表于 2010-9-1 23:56

还想着让你给一斤面粉我..
我爱桃子 发表于 2010-9-1 23:45 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif


    @16 还想着你什么时候买烤箱做个极品男人

现象 发表于 2010-9-1 23:59

本帖最后由 我爱桃子 于 2010-9-2 00:28 编辑

还想着你什么时候买烤箱做个极品男人
酷宝宝 发表于 2010-9-1 23:56 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif


    悄悄地告诉你,很快了,你准备好面粉就得嗲

某时某刻 发表于 2010-9-2 09:31

真的很麻烦，可能是面粉的关系，这个面粉是从X康买的，超级差，还筛了两次。我揉面的时 ...
酷宝宝 发表于 2010-9-1 23:37 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif


       高筋面粉未发现在信宜有得卖哦（玉都广场可能会有），更何况要质量好的高筋面粉？开心畅游天下的面粉都是要网购才行，她之前都是在信宜买的。

某时某刻 发表于 2010-9-2 09:47

你的方子呢？做面包都会有一张方子，把方子发上来给我看看！

酷宝宝 发表于 2010-9-2 11:03

你的方子呢？做面包都会有一张方子，把方子发上来给我看看！
某时某刻 发表于 2010-9-2 09:47 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif

面粉400克、白砂糖30克、盐3克、玉米油25克、烤姆6克、水210毫升
我没有用到高粉（其实我家里有高粉，不过就是我家的阿姨说做面包用普通面粉做的较为软）是把面粉换了高粉的原因吧！

酷宝宝 发表于 2010-9-2 11:06

高筋面粉未发现在信宜有得卖哦（玉都广场可能会有），更何况要质量好的高筋面粉？开心畅游天下 ...
某时某刻 发表于 2010-9-2 09:31 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif


    我从沃尔玛买了高粉回来很好的，结果没有用上。
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