艾芷 发表于 2010-8-20 00:08

哈哈，，，，请我吃。。
捣蛋鬼 发表于 2010-8-19 22:14 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif
@21 好，来嘛。

艾芷 发表于 2010-8-20 00:10

这个是烤箱吗
我爱桃子 发表于 2010-8-19 22:43 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif
正是！

艾芷 发表于 2010-8-20 00:20

本帖最后由 某时某刻 于 2010-8-20 09:08 编辑

艾版，终于知道哪里出错了， 我忘了告诉你放在倒数第二层烤会比较好！难怪你会烤糊，最后一层接近 ...
某时某刻 发表于 2010-8-19 22:56 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif
@21 原来是这样啊，那下次一于放倒数第二层了，我就是不服气为什么要烤糊我的呢，前面做得还是很合格的嘛。@6
做批萨的工序原来真的不是一般的少啊，很考验耐性呢，不过呢，看着家人吃得开心的样子，就乐在其中了，希望下次有进步，做一个更好的。
那为什么拉丝不明显呢？芝士应该放得也不少啦，是拿急冻的刨的，刨好后又放入冰箱急冻了，要用前才拿出来的，当时见到没有什么拉丝，我第一感觉就是认为会不会是海鲜出水，水份多了点造成的，但几分钟后，反而没有什么水份啰，刚好了。
#av%144 学完批萨，又学其他，刚刚问LG，喜欢不喜欢我搞美食，他说喜欢，那以后我多多学习。lol.gif

陈某人 发表于 2010-8-20 00:53

艾芷你又来了，美女厨房。

现象 发表于 2010-8-20 02:05

正是！
艾芷 发表于 2010-8-20 00:10 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif


    用微波炉可以吗?

东镇大妈 发表于 2010-8-20 09:02

有得睇冇得食#av%135,但也学习了.顶一个.

某时某刻 发表于 2010-8-20 09:13

回复 18# 艾芷


      水份多可能是因为番茄或批萨酱中的水分造成，烤好后取出来一阵就会被吸收！至拉丝效果不明显，原因有很多，芝士如果冷藏会影响拉丝又或者烤过头，芝士硬化也会影响拉丝。

风中玫瑰 发表于 2010-8-20 09:24

#av%149我冇得食！

老农 发表于 2010-8-20 10:01

对这个不是太感冒！不过贡落力发帖，顶一下还是要的！

新闻中心 发表于 2010-8-20 10:11

没食过，希望第一次发生在你lol.gif

天若依晴 发表于 2010-8-20 10:45

很不错，，几时我有这样的水平呢？#av%0020万分期待。。。

佛印 发表于 2010-8-20 20:18

我矛得食，肯定好差#av%135
青松傲雪 发表于 2010-8-19 23:44 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif

喝涼水 发表于 2010-8-20 20:26

艾芷 发表于 2010-8-21 09:35

回复艾芷


      水份多可能是因为番茄或批萨酱中的水分造成，烤好后取出来一阵就会被吸收！至拉丝效 ...
某时某刻 发表于 2010-8-20 09:13 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif
#av%0001 原来这样，那么你以上两种情况我排除了一，因为已经冷冻了；按理应该是烤过头影响了拉丝程度了。
今日又想整哦，整什么好呢？
昨日在茂名明湖见到有高筋面粉，但没有发现在低筋面粉，但那些面粉保质期都是6个月的，已经过了四个月了，好大一包，我怕做不完，后来就没买了，再加上家里你帮我网购的还有呢！我可不可以直接用那包中筋面粉整呢？

艾芷 发表于 2010-8-21 09:36

用微波炉可以吗?
我爱桃子 发表于 2010-8-20 02:05 http://www.06681.com/bbs/images/common/back.gif
网上就讲可以，但我没有试过，或者这个问题要等某版来回答才够专业。
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查看完整版本: 献上我的第一个批萨---海鲜批萨