请叫我蓝先生 发表于 2020-9-4 15:02

信宜这家贵州特色菜馆你吃过了吗?凭借辣子鸡和活油烙锅征服你的胃!

本帖最后由 请叫我蓝先生 于 2020-10-8 17:26 编辑

这家店主打两大贵州招牌菜
辣子鸡 x 活油烙锅
地地道道的贵州风味



贵州辣子鸡
辣椒的辣味渗透到鸡肉里
隔着屏幕都能感受到香辣味


活油烙锅作为贵州一种新奇的烙锅吃法类似铁板烧+烤肉的神仙组合

别急!现在在信宜也能吃到了非常好吃不踩雷的【朋客汇】
贵州辣子鸡

辣子鸡可算是一道极有贵州特色的传统家常名菜,尤其是逢年过节的时候,每家每户都会烧上一锅全家人一起享用。

贵州的辣子鸡和重庆用干辣椒炸的辣子鸡完全不同,贵州的是用特制的湿辣椒就是滋粑辣椒来炒制而成,做法独具特色,两道菜可谓是干湿两重天。

色香味俱全,好入味!
辣椒与鸡肉一起炒熟,辣椒的辣味渗透到鸡肉里,鸡肉的汁水又融入了辣椒里,两种味道交融在一起,少去了川菜的火辣劲爆,而多了一份醇厚。

这道菜可以是家常炒菜,也可以是火锅—辣子鸡火锅,刷新你对火锅的认知,浓郁香辣的辣子鸡汤底,**能让你辣得过瘾!

贵州辣子鸡一定要有汤的,鸡吃完了还可以加点汤水进去就成了辣子鸡火锅啊,用来涮菜很不错的,这个是和重庆辣子鸡的最大不同。


活油烙锅

活油烙锅属于贵州小吃界的“一锅香”,类似铁板烧+烤肉的神仙组合,切好的食材下锅,一口圆锅码上各种讨喜的食材,随着温度的升起,滋啦滋啦的响声听着就足够满足。

活油烙锅的灵魂,就在于那一碗活油蘸水,还有那一口贵州特色的土砂锅,将其设计改动为二层砂锅,底层:专注于烙;顶层:烙锅的精髓—特色活油辣椒蘸碟。

吃贵州传统砂锅最重要的就是放在锅中间的这碗活油蘸水,小小的一碗蘸水里面有十多种配料,脆哨,黄豆,肉沫,猪油都是必须有的,还要在里面加大方的手工醋和熬了很久的高汤。

不管什么都可以往里面蘸,朋客汇的食材很齐全,只要你能想到的几乎都能吃到,就算是鸡皮、小瓜,蘸上这个蘸水都瞬间与众不同!
牛肉将烙好的肉嘎嘎
直接蘸上干碟吃着又香又辣非常安逸

五花肉五花肉在土锅上滋滋作响吃起来外酥里嫩,满嘴油香

小瓜、土豆...

各种菜品经过活油烙锅都变得香喷喷~


趁活动优惠,赶紧尝鲜
打卡贵州辣子鸡和活油烙锅辣辣辣,好吃又辣得过瘾~
寻味信息

地址:中兴街127号英皇商务二楼【朋客汇】营业时间:16:00-03:00联系电话:0668-883834918023960349(微信同号)
页: [1]
查看完整版本: 信宜这家贵州特色菜馆你吃过了吗?凭借辣子鸡和活油烙锅征服你的胃!