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[美食分享] 茄汁排骨

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我爱三文鱼 发表于 2017-2-27 10:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
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      小排骨酸酸甜甜,越嚼越香。这次改用了空气炸锅先把排骨炸酥,几乎没有用到油,和油炸相比口感相差无几,最后把番茄酱烧成酸甜汁和排骨融合即可享用。
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      用料:主料猪肋排500克

      辅料:油少许  白糖1汤匙   番茄酱2汤匙   生抽30毫升  

               盐2克   料酒30毫升   生粉2汤匙   葱花少许  白芝麻少许   香油


      茄汁排骨的做法


       1.先把排骨泡清血水后洗净捞起沥干水分

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       2.再用盐,料酒,生抽和生粉拌匀腌制4小时

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       3.空气炸锅200度预热后刷上食用油再把排骨加入,平铺为最佳

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       4.200度炸20分钟,10 分钟后翻面继续炸至时间结束后取出

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       5.准备番茄酱,葱花和白芝麻

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       6.锅内加入番茄酱,再加入少许清水烧开

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       7.加入白糖调整味道,调整到自家喜欢的酸甜味

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       8.再把排骨倒入翻炒均匀后收干汁水滴入少许香油熄火出锅

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       9.盛入碗中撒上白芝麻和葱花即可上桌

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       烹饪技巧:

      1.不用空气炸锅可以换着明火油炸

      2.各家的口味不同,请按照自家的口味调味


      转自--美食杰


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伍吉他 发表于 2017-3-4 15:40 | 显示全部楼层
流口水
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