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[美食分享] 茂名十二时辰之申时

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三号 发表于 2019-10-22 15:11 | 显示全部楼层 |阅读模式

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       仍记得,读书时期,街上有不少美食“小摊”。每每到了下课时间,就会去买上几个水晶饺,或者半个簸箕炊回家慢慢品尝。近年来,茂名在积极创建国家卫生城市,市容市貌焕然一新,干净整洁的街道受到群众点赞。而街上小摊也没了踪影。没了踪影不代表这些美食消失了。走进街头巷尾的小巷子里,或者直接在市场,就能吃到这些回忆中的味道。

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  簸箕炊,是茂名的传统小吃之一,因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称。制作簸箕炊,需要放磨成浆的米粉于簸箕当中上锅蒸煮,待一层熟透后再逐渐添加,一般都有三层以上。“老板,来一个簸箕炊。”一听到顾客的喊声,卖簸箕炊的老人就熟练地拿起小刀在簸箕炊上“飞舞”几下。一瞬间,一个表面光滑平整的簸箕炊就被剐成格状,再在表面放上香油、芝麻,或橄榄菜等,入口细腻富有弹性,软滑而不黏牙,味道香浓而又不腻,这味道**令人难以忘怀。

来源:茂名晚报

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-小木- 发表于 2019-10-22 15:29 | 显示全部楼层
看上去很诱人,但没吃过。
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真实的网络 发表于 2020-6-16 10:45 | 显示全部楼层
信宜哪里有得吃?
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