2013年家常菜谱(91-100)

智聪 · 发表于 2013-6-12 22:35

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智聪 · 发表于 2013-6-12 22:35

本帖最后由智聪于 2013-6-12 22:39 编辑

第91道菜：辣椒炒毛瓜

材料：辣椒、毛瓜、五花肉

第92道菜：西红柿炒蛋

第93道菜：酸辣咸菜

第94道菜：白粥

炎热的夏天，多喝白粥、汤水、糖水等食物为宜。

第95道菜：潮汕排骨汤

材料：排骨、黄豆、咸菜、苦瓜；这是清凉的汤，适合炎热的夏天饮用。

智聪 · 发表于 2013-6-12 22:35

本帖最后由智聪于 2013-6-12 22:44 编辑

第96道菜：扒皮鱼豆腐春菜汤

材料：扒皮鱼、豆腐、春菜。汤比较鲜甜，取材方便，更是一道快手菜。

第97道菜：菠菜塔

第98道菜：姜葱焗花蟹

材料：花蟹、葱；

制作步骤

1. 花蟹三只，洗净。

2. 将螃蟹去掉肚、鳃，一分为二切块。

3. 起油锅，爆香姜、葱、蒜头、尖椒。

4. 将螃蟹下锅煸炒一会儿，加料酒去腥。

5. 加入适量的水稍煮一会儿，加入葱段，盐，炒匀。

6. 可口鲜美的姜葱焗花蟹上菜了。

第99道菜：荔枝鱼片

材料：荔枝、草鱼肉；

制作步骤

1. 荔枝剥壳去核用盐水浸泡备用。

2. 鱼肉切薄片，放盐，生抽，姜茸，米酒，葱头和花生油稍腌制。

3. 锅烧热油，放葱头爆香。

4. 放入腌制过的鱼片。

5. 立刻接住放荔枝。

6. 因为鱼片超薄，不要大力翻动。轻轻翻动一、两下即可放少量水稍焖一、两分钟即可关火。（鱼肉腌制的时候已经调味了的，不用再放盐调味了。）时值荔枝上市季节，这道菜不是一般的鲜甜啊,甜中带点酸咸..

第100道菜：蒜蓉马齿苋

野菜—马齿苋，它的营养价值很高，含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质等，传统医学认为马齿苋入大肠、肝经。可清热、解毒、凉血、消肿。因它生长在田野地头，无污染无残毒，是纯自然绿色食品，高质量的无公害蔬菜。

制作步骤

1. 马齿苋洗净去根

2. 将水烧开，倒入马齿苋，待水再次沸腾后将菜捞出。

3. 沥去水分。

4. 马齿菜装盘、加入蒜泥，彩椒段。花椒油、盐、香油少许.拌匀装盘即可。

智聪 · 发表于 2013-6-12 22:35

本帖最后由智聪于 2013-6-12 22:45 编辑

到目前为止，今年计划做100道菜，已经完成。{:soso_e182:}

louson · 发表于 2013-6-12 22:51

{:soso_e122:}难为你减肥咧。

智聪 · 发表于 2013-6-12 22:56

louson 发表于 2013-6-12 22:51
难为你减肥咧。

俺现在不需要减肥了，已经改为锻炼肌肉了。{:soso_e120:}

猫_咪 · 发表于 2013-6-13 02:52

继续，无停啊····吃冇到睇到都爽··{:soso_e124:}{:soso_e112:}

Singing · 发表于 2013-6-16 13:09

才半年就完成了

路人甲1 · 发表于 2013-6-16 13:12

{:soso_e179:}

某时某刻 · 发表于 2013-6-16 18:48

每一样都很用心！

[美食分享] 2013年家常菜谱(91-100)

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