信宜玉都风情网

搜索
信宜玉都风情网 首页 美食频道 查看内容

韭菜鸡蛋盒子

2018-11-1 15:53| 发布者: 风情编辑1| 查看: 392| 评论: 0|原作者: 一号

摘要: “说到韭菜鸡蛋盒子你一定不陌生吧!它可是很多人都喜欢吃的一道美食呢!它是我从小到大最爱吃的面食,每次做都会吃到撑。韭菜鸡蛋盒子是很大众化的美食,面皮的筋道松软、金黄诱人的色泽、馅料的鲜香味美让它深受人 ...
“说到韭菜鸡蛋盒子你一定不陌生吧!它可是很多人都喜欢吃的一道美食呢!它是我从小到大最爱吃的面食,每次做都会吃到撑。韭菜鸡蛋盒子是很大众化的美食,面皮的筋道松软、金黄诱人的色泽、馅料的鲜香味美让它深受人们的喜爱。”

用料
主料
虾仁100克;韭菜苔250克;鸡蛋3个;面粉250克
辅料
盐少量香油10毫升;调和油20毫升

韭菜鸡蛋盒子的做法
1.
将新鲜虾仁去除虾线;
[attach]882301[/attach]

2.
切成大一些的丁状;
[attach]882302[/attach]
3.
将韭菜苔洗净后去除老梗,然后切碎;
[attach]882303[/attach]
4.
将韭菜苔和虾仁放入小盆中;
[attach]882304[/attach]
5.
将3个鸡蛋打入碗中;
[attach]882305[/attach]
6.
搅拌均匀成蛋液;
[attach]882306[/attach]
7.
炒锅中放入适量调和油;
[attach]882307[/attach]
8.
油烧热后将蛋液倒入锅中,用铲勺铲成小块状;
[attach]882308[/attach]
9.
鸡蛋凉后放入小盆中;

[attach]882309[/attach]
10.
放入小半勺盐;
[attach]882310[/attach]
11.
再放入香油拌匀即可;
[attach]882311[/attach]
12.
小盆中放入面粉,然后加入热水烫一半面,再加入适量凉开水,将面粉搅拌成絮状;
[attach]882312[/attach]
13.
揉成光滑的面团后饧一会;
[attach]882313[/attach]
14.
将面团搓成长条状;
[attach]882314[/attach]
15.
分成大小均匀的几块;
[attach]882315[/attach]
16.
将小面团滚圆后压扁
[attach]882316[/attach]
17.
用擀面杖擀成圆形皮,皮的厚度根据自己喜好;
[attach]882317[/attach]
18.
取适量的馅料放在面皮中间;
[attach]882318[/attach]
19.
将面皮对折捏合后卷成花边;
[attach]882319[/attach]
20.
平底锅中放入适量调和油,然后将包好的盒子放入锅中;
[attach]882320[/attach]
21.
待底部定型后放入一些水;

[attach]882321[/attach]
22.
将锅盖盖上;
[attach]882322[/attach]
23.
待水分蒸发底部变成金黄色时翻面煎另一面,方法和上面的一样;
[attach]882323[/attach]
24.
煎好后放入盘中,稍微凉些时即可食用了,是不是很诱人呀?

[attach]882324[/attach]
韭菜鸡蛋盒子成品图
[attach]882325[/attach]
烹饪技巧
1、面粉要烫一半,这样面皮筋道而软嫩,和好后要饧一会;

2、煎时火不能急,要小火,以免皮糊而内部没有熟透。
[attach]882326[/attach]来源美食杰

上一篇:蒜蓉蒸虾下一篇:南瓜河蟹庆丰收

最新评论

7 X 24小时在线客服

电话:0668-8884681

手机:13510735541

客服QQ1:1592772589,客服QQ2:1368203218
邮件:admin@06681.com
Copyright © 2018-2022 信宜玉都风情网版权所有 All Rights Reserved
免责申明:本网不承担任何由内容提供商提供的信息所引起的争议和法律责任
Powered by Discuz! X3.3 技术支持:信宜玉都风情 苏ICP备11037192号